Diëtist

De diëtist

De diëtist speelt een belangrijke rol bij het opsporen en behandelen van voedselallergie. Alle diëtisten zijn opgeleid op het gebied van voedselallergie, maar het wordt sterk aangeraden iemand te vinden die veel ervaring heeft met mensen met een voedselallergie.

Vaststellen van voedselallergie

Door een uitgebreid gesprek met u te voeren over wat u eet en drinkt (‘voedingsanamnese'), kan de diëtist op zoek gaan naar voedingsmiddelen die de klachten kunnen veroorzaken. Als hulpmiddel kan een voedseldagboek handig zijn. Door zo'n dagboek komt vaak een samenhang tussen de klachten en bepaalde voedingsmiddelen aan het licht. De diëtist kan op basis van de voedingsanamnese en het bijhouden van het voedseldagboek in overleg met de arts een eliminatiedieet samenstellen. Dit dieet - mits goed uitgevoerd - kan een aanwijzing geven wat er precies aan de hand is.

Dieetbehandeling en dieetbegeleiding

Wanneer aan het eind van het onderzoek duidelijk is voor welke voedselbestanddelen u allergisch bent, komt de diëtist weer in beeld om een definitief dieet op te stellen. De diëtist zorgt ervoor dat dit dieet volwaardig is door bijvoorbeeld vervangende voedingsmiddelen of extra vitamines en mineralen voor te schrijven. Een dieet moet u van uw klachten af helpen, maar het behoort óók gezond te zijn.

U voert het dieet zelf uit. Om dit goed te kunnen doen heeft u kennis nodig over voeding en het bereiden van voeding. De diëtist kan u helpen u deze kennis eigen te maken. Als de ‘spelregels' van het dieet duidelijk zijn, dan is het vrijwel altijd mogelijk om gevarieerd te eten. Als het ‘waarom' van de spelregels duidelijk is, dan zal ook duidelijk zijn waarom er niet met het dieet gesmokkeld mag worden.

Soms is het mogelijk na enige tijd een voedingsmiddel weer uit te proberen. Het is sterk af te raden dit op eigen houtje te proberen. Overleg eerst met de arts en laat u vervolgens begeleiden door een diëtist.

Waar werken diëtisten?

Diëtisten zijn werkzaam in het ziekenhuis, op de polikliniek of bij de thuiszorg. Er zijn ook diëtisten met een eigen praktijk. Bij de Diëtisten Coöperatie Nederland zijn diëtisten met een eigen praktijk aangesloten. Via 0416 - 56 02 22 of www.dietistencooperatie.nl vindt u een diëtist bij u in de buurt.

Ook via de Nederlandse Vereniging voor Diëtisten (NVD) kunt u het adres van een diëtist in de directe omgeving opvragen, eventueel met een specifieke deskundigheid (030 - 63 46 222, www.nvdietist.nl).

Voor het bezoeken van een diëtist in het ziekenhuis en polikliniek is een verwijzing van de specialist in het ziekenhuis nodig. Voor vrijgevestigde diëtisten en diëtisten van de thuiszorgorganisatie heeft u een verwijzing van de huisarts of een medisch specialist nodig.